１年中美味しい野菜づくり

◆エンドウ

●特徴
こどもにも大人気！厚みのある独特のさやがサクサクとおいしいスナップエンドウ、ピラフやミックスベジタブルには欠かせないグリンピース、煮物の彩りなどに多用されるサヤエンドウ、どれもエンドウの仲間。比較的低温に強い野菜なので、晩秋に種を蒔いて春先に収穫すると作りやすい。

●育てやすさ

●発芽温度
15～20℃

●株間
35～40cm

●栽培カレンダー

●栄養分
体内でビタミンAになるβ-カロテン、食物繊維も豊富。豆にはB1、タンパク質なども含まれている。さやにはビタミンCがたっぷり！