◆ブロッコリー
●特徴
熱を加えると鮮やかな緑色になり、サラダの彩りとしても添えられることの多い栄養価の高い野菜。 通常、1株に小さなつぼみが密生してひとつの大きな固まりなったものを収穫するが、最近では小さいつぼみのついた茎が長く伸びて、1株に10〜15本も収穫できる「スティックセニョール」という家庭菜園向きの新しい品種も出回っている。
●育てやすさ
●発芽温度
10〜20℃
●株間 45cm
●栽培カレンダー
●栄養分
非常に栄養価が高い緑黄色野菜。カロテンやビタミンＣ、カリウム、カルシウム、鉄分、食物繊維などたくさんの栄養を含んでいる。なかでも、ビタミンＣはレモンの2倍と言われるほど豊富。
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